【일본인이 엄선한】쓰키지 시장에서 먹방할 수 있는 디저트 3선

예로부터 질 좋은 식재료를 취급하는 츠키지 장외시장. 그 인기는 ‘도쿄의 부엌’이라고 불릴 정도였다. “그건 좀 과한 표현 아니야?” 라고 지금 생각하셨죠? 실제로 가보면 ‘아…이건 정말 도쿄의 부엌이구나’라고 납득할 수 있을 것이다. 라고 납득할 수 있습니다.

그 이유는 무엇일까?

츠키지 장외시장에서는 누구나 부담 없이 신선하고 질 좋은 해산물과 초밥을 맛볼 수 있기 때문이다. 정말 신선하고 엄선된 것이 제공된다!

게다가 해산물뿐만 아니라 계란말이, 빵 등 다양한 종류의 가게를 약 400개나 즐길 수 있다.

식재료뿐만 아니라 요리사가 추구하는 최고의 칼과 조리기구도 구입할 수 있다. 츠키지 시장에 가면 왜 ‘도쿄의 부엌’이라고 불리는지 알 수 있을 것이다.

그런데 ‘시장’이라고 하면 주로 해산물을 떠올리지 않나요? 저도 그렇게 생각했는데요!

걷다보면 단 것을 좋아하는 제 입맛을 사로잡을 만한 디저트들이 많이 있었습니다.

사실 츠키지 장외시장에는 해산물뿐만 아니라 디저트도 인기가 많아 매일 줄을 서는 가게도 많다.

그래서 이번에는 츠키지 장외시장에서 먹방할 때 꼭 먹어보고 싶은 디저트를 소개합니다!

소개하는 가게들은 모두 매력이 넘치는 가게들이니, 츠키지에 가면 꼭 먹어보시기 바랍니다.

그럼 지금부터 소개하겠습니다!

맛있고 귀여운] 딸기 찹쌀떡 전문점 ‘츠키지 소라츠키’
1. 소라츠키의 이곳이 대단하다!
2. 츠키지 소라츠키 기본정보
붕어빵이 아닌 ‘참치구이’ ‘사노키야’
1. 사노키야의 고코가 대단하다!
2. 사노키야 기본정보
약 100년 전통의 계란말이 가게가 정성껏 만드는 절묘한 푸딩 ‘츠키지 쇼로’
1. SHOURO의 이곳이 대단하다!
2. tukiji SHOURO 기본정보
마지막으로

맛있고 귀여운] 딸기 찹쌀떡 전문점 ‘츠키지 소라츠키’

먼저 소개할 곳은 츠키지 장외시장에서 가장 빛나는 디저트 가게 ‘츠키지 소라츠키’이다.

소라츠키에서는 딸기를 사용한 디저트를 제공하고 있습니다. 그 중에서도 가장 인기 있는 것은 딸기 다이후쿠입니다.

딸기 다이후쿠는 일본에서 매우 유명한 디저트! 즉, 해산물로 치면 참치 같은 존재입니다!

그럼 지금부터 츠키지 시장에서 유난히 사람들의 눈길을 끄는 소라츠키의 매력을 소개하겠습니다.

소라츠키의 이곳이 대단하다!

✔엄선된 딸기 사용

소라츠키의 딸기는 전국 각지에서 엄선된 것을 사용하고 있습니다.

단맛과 모양, 크기 등을 엄선해 그날그날 구할 수 있는 가장 품질이 좋은 딸기를 구매자로부터 구입하고 있다.

✔시선을 사로잡는 매력적인 외형

선명한 붉은색, 연분홍색으로 반짝이는 딸기 다이후쿠는 매우 귀엽고 아름답다.

그 모습에서 지나가는 사람들의 시선을 사로잡는다.

저도 처음 봤을 때 딸기 찹쌀떡이 너무 반짝반짝 빛나서 선글라스를 끼고 지나갔어요.

반짝반짝 빛나는 딸기 다이후쿠는 식욕을 돋울 뿐만 아니라 사진 찍기에도 좋은 비주얼을 자랑한다.

✔일본 최고급 환상의 찹쌀 사용

소라츠키의 딸기 찹쌀떡은 ‘시가하후데모치(滋賀羽二重餅)’라는 일본 최고급 찹쌀을 사용하고 있다.

입안에서 느껴지는 촉감이 부드럽고, 비단결 같은 음식의 감칠맛이 느껴진다. 고품질의 딸기와 최고급 찹쌀을 먹을 수 있다니, 이보다 더 좋은 사치는 없다.

<photo by えん食べ>

츠키지 소라츠키 기본정보

주소	104-0045 도쿄도 츄오구 츠키지 4-11-10(츠키지 장외시장 내)
오시는 길	도영 오에도선 ‘츠키지시장역’ A1 출구에서 도보 1분
전화번호	03-6228-4500
홈페이지	https://soratsuki.jp/
영업시간	AM8：00 ～ PM15：00 (계절과 날씨에 따라 변경될 수 있음)

붕어빵이 아닌 ‘참치구이’ ‘사노키야’

다음으로 소개할 곳은 조금 재미있는 디저트 가게 ‘사노키야’입니다.

일본의 디저트로 붕어빵은 유명하지만 마구로야키는 들어본 적이 없죠?

츠키지에서 유명한 참치 모양을 본떠서 마구로야키라는 이름으로 판매되고 있습니다.

참고로 붕어빵은 100년 이상의 긴 역사를 가지고 있다고 합니다. 그리고 재미있는 것은 도미(타이)도 에도 시대부터 많이 먹어왔다고 한다.

옛날부터 먹어왔고 지금도 인기 있는 붕어빵은 해산물의 대명사라고 할 수 있겠네요.

사노키야의 참치 구이는 츠키지 장외시장의 명물 디저트입니다.

이것이 붕어빵이다↑

이쪽은 참치구이↑

사노키야의 고코가 대단하다!

팥으로 유명한 토카치산 팥앙금이 유명하다.

사노키야에서는 팥으로 유명한 토카치산 팥을 사용하고 있다. 토카치산 팥은 무첨가이며 단맛이 적다.

게다가 구리 가마에서 직화로 만들어서 부드럽고 부드러운 팥앙금을 만들 수 있다.

✔츠키지 시장에 맞춘 도미가 아닌 참치 “마구로야키”

츠키지 시장에서는 참치가 유명합니다. 그래서 ‘붕어빵’이 아닌 ‘마구로야키’를 만들어 판매하고 있는 곳이 바로 사노키야입니다.

마구로야키라는 아이디어와 귀엽고 웃음을 자아내는 디자인도 사노키야의 마구로야키가 인기 있는 이유입니다.

그리고 메뉴 이름도 재미있다.

바삭한 반죽의 마구로야키에는 ‘혼마구로'(고쿠라 앙 맛), 참다랑어(커스터드 맛), 쫀득쫀득한 반죽의 마구로야키에는 ‘츄토로'(고쿠라 앙&팥 맛)라는 이름이 붙여져 있다. 이름이 붙여져 있습니다.

✔상큼한 매실 스쿼시도!

“마구로야키”도 맛있지만, 팥앙금이나 커스터드 등 진하고 달콤한 것을 먹은 후에는 시원한 음료가 먹고 싶지 않으신가요?

그런 분들을 위해 사노키야에서는 직접 만든 매실청을 판매하고 있습니다.

참치구이로 재미있고 맛있는 경험을 한 후에는 매실 스쿼시를 마시며 상쾌하게 마무리할 수 있습니다.

사노키야 기본정보

주소	104-0045 도쿄도 츄오구 츠키지 4-11-9(츠키지 장외시장 내)
오시는 길	츠키지역에서 도보 5분
전화번호	03-3543-3331
홈페이지	http://tsukiji-sanokiya.com/index.html
영업시간	4:30~21:00 (코로나바이러스의 영향으로 단축 영업 중 8am~15pm)

약 100년 전통의 계란말이 가게가 정성껏 만드는 절묘한 푸딩 ‘츠키지 쇼로’

마지막으로 소개할 곳은 ‘tukiji SHOURO’이다.

이 가게는 100년 전통의 계란말이 전문점 ‘쇼로’가 새롭게 오픈한 가게입니다.

SHOURO에서는 계란말이 가게에서 직접 만든 계란을 사용한 디저트를 제공하고 있습니다.

특히 푸딩을 가장 추천합니다!

푸딩은 영국에서 탄생한 음식이지만, 일본에서도 다른 나라에서도 누구나 알고 있고 사랑받는 음식이다. 그 모습은 해산물로 비유하자면 연어와 같은 위치에 있는 디저트입니다!

SHOURO의 이곳이 대단하다!

✔계란말이집에서 정성껏 만드는 푸딩

먼저 첫 번째로 전하고 싶은 것은 100년 전통의 계란말이 전문점에서 진짜로 계란 푸딩을 만든다는 것이다.

계란을 전문으로 취급하는 가게에서 만드는 푸딩이라니, 듣기만 해도 침이 꼴깍 넘어갑니다.

✔계란의 맛깔스러운 맛

역시 계란집에서 만드는 푸딩이라 그런지 먹어보면 계란의 감칠맛을 듬뿍 느낄 수 있다.

또 식감이 단단해 마치 옛날 푸딩을 먹는 것 같은 느낌이다.

✔부드러운 크림과 달콤 쌉싸름한 캐러멜이 어우러진

계란의 감칠맛이 가득한 푸딩 위에 흘러내리는 것은 노른자가 듬뿍 들어간 진한 소스인 ‘수프 앙글레즈 소스’이다.

진한 소스가 쫀득쫀득한 식감의 푸딩과 잘 어우러져 환상적인 궁합을 자랑한다.

그리고 캐러멜 소스의 존재도 빼놓을 수 없다! 달콤 쌉싸름한 캐러멜이 푸딩의 부드러움을 마무리하는 데 도움을 준다.

tukiji SHOURO 기본정보

주소	104-0045 도쿄도 츄오구 4-7-5 KY 빌딩 1층
오시는 길	츠키지역에서 도보 5분
전화번호	03-3542-0582
홈페이지	https://shouro.co.jp/dessert/
영업시간	평일 9:00~18:00